Dnešní večeře...

[KingSpade]

dotaz: co to je za sýr? strašná běloba

[punkac]

ajdam 15tka

[KingSpade]

ajtakrajta

[davidekcz]

Eidam 45% fa KArlova koruna...:myslim

[KingSpade]

no to už zní lépe...a maso co je zač? btw. si tady k tomu vůbec nic nenapsal..teď abych se ptal

[Péťa]

Sám neví

[davidekcz]

Peto mas recht, musel bych se poptat zeny,ale ta uz je ve stavu spících :-D

[KingSpade]

no já právě přemyšlím nad hokuspokusem 150g zadního hovězího a 50g panchetty jako základ, vepřový bych nejedl ani náhodou, už tak musím trpět karbenátky z vepřového

[Guest Scratch]

no mlety je podle me uplne nejlepsi 60% hoveziho, a 40% vepre, maso vyprazit od vetsiny tuku na panvi, a teprve z toho udelat maso na hambace.

Loni jsem jedl steak z mleteho hoveziho a to teda musim rict me prekvapilo, bylo to naprosto luxusni

[Vvitty]

jo hamburgry se dělaj obráceně, hořčice, kečup, sýr, okurka a pak maso nebo jakto bylo v tom školení.....

Doufám, že to bylo z hovězího

Zapomel jsi na dehydrovanou cibuli

[davidekcz]

no já právě přemyšlím nad hokuspokusem 150g zadního hovězího a 50g panchetty jako základ, vepřový bych nejedl ani náhodou, už tak musím trpět karbenátky z vepřového

No maso bylo, respektive by mělo být 50/50 čuník,krává ;)

[KingSpade]

tak jsem si projel pár receptů, a narazil jsem na Scottyho - zde, který vlastní bistro v Berouně, abych to shrnul, tenhle hambáč bych si dal hnedka

a ještě teda jedna věc...já bych asi eidam do toho nedával..spíše cheddar, a nebo na chuťovku parmezán či nivu

[Edited on 24/1/13 18:40 by KingSpade]

[Šalda]

Taky sem tam děláme domácí hambáče, dáváme taky 50/50 prase/kráva a je to moc mňam, nějakej MC může jít do pr....

Vyjde to cca na 200.- a uděláme nějakých 8-10 kusů

[davidekcz]

Ona vetsina jidel co si udelas doma je 100% lepsi nez nekde kupovany. A samozremne to nepocitam tu pridanou hodnotu na chuti,tim, ze si to clovek udela sam

[Guest Scratch]

no steak z uruguayskyho bejka je taky jinak cenove doma a v restauraci.

no a kvalita je doma i lepsi, protoze si to udelam jak chci, a s cim chci.....

[Péťa]

Dnes 500g tataráku Fotky nejsou. Ale Martina ho už nějak moc konzumuje, nevím, jestli příště nebudu muset použít 750g masa V Polsku vyjde 250g na 48,-- Kč.

[KingSpade]

tatarák je dobrá věc..ale 500g je na mě málo