Scratchova kyselica, bude zajem o recept a fotodokumentaci??

[Guest Scratch]

aneb chcete ju?

takze jeden pytlik kysaneho zeli bileho

nove koreni, cely pepr, bobkovy list

varene brambory

vyvar z brambor, voda,

zakysana smetana

ocet, sul, mlety pepr, chilli, paprika sladka, cukr

1 mala cibule

klobasa (vyborna je dunajecka z Makra), a slanina (vyborna je selska)

Osmahnu na tuku cibulku (necham zesklovatet)

prihodim zeli a nove koreni, bobkovy list, cely pepr, a tak 2 minuty to nechavam orestovat

Pridavam mletou papriku

zalejvam vyvarem z brambor a necham dusit

kdyz je zeli mekke, tak vyndam cele koreni

prilejvam vodu a zjemnuju to smetanou

pridavam brambory, osmazenou slaninu a klobasu, a jeste nechavam provarit a mezitim ladim chut cukrem, octem, dosoluji, dopepruji dle chuti

Mela by vzniknout nacervenala polevka nezahustena, po promivhani se barvi do bila. Neni dietni diky slanine a klobase, ale chutna vyborne. Ja si pro zpestrene davam chilli nebo mlete (drcene) papricky, protoze priostrena chutna taky vyborne.

[upravil dne 24/1/2013 10:09 od Scratch]

[upravil dne 24/1/2013 10:12 od Scratch]

[Pe.Tr]

ne

[Milan+]

Co to je?

[Gabriel 307]

kyselica ? ? ? čo to je ? pre cudzincov ...

[davidekcz]

ne

to asi nechtěl slyšet :D:D:D

[punkac]

litr octa na litr brambor Alias jako ti utopenci

[Pe.Tr]

ne

to asi nechtěl slyšet :D:D:D

ja vím

[davidekcz]

:D:D

[Guest Scratch]

ok, upresnim, je to i slovensky recept, ale ja to mam od tety z valasska, ten recept jsem si trosku jeste upravil ke svemu, ale v podstate se jedna o zelnou polevku s bramborem, smetanou, klobaskou, atd.

edit: ted prave varim prave italske risotto, no, rekli mi, ze ten recept neni moc drahy, ale uz jsem asi na 300 a je to tak na dve porce

[upravil dne 12/1/2013 18:54 od Scratch]

[Gabriel 307]

tak daj:papa

[Pe.Tr]

no davaj to sem, doma to dělala babička pod nazvem valašská kyselica a nic lešího jsem nejedl , tak uka jestli to děláž stejně.

[Guest Scratch]

ok, ale kvuli ade necekejte zadne houby , mozna budete i zklamani, ale me to strasne chutna. Dam to sem vcetne dokumentace behem utery, stredy, protoze to budu v tu dobu varit

[Pe.Tr]

houby take nedavala:D

[Pe.Tr]

houby take nedavala:D

[Milan+]

To by vůbec nemuselo být špatné.

[Guest StibTo]

Neptej se a hod to sem v kulinarskym koutku je toho taky hafo co bych si nedal a nikdo se me neptal zda to tam chci

[Guest minimaxa]

bóže, vy s tou zelňačkou naděláte

[Radek Hurvajz]

Joo, vezmu kus vepřovýho, nebo tu klobásu, cibuli, brambor, zelí si naberu v zeláku, přidam černý koření, bobkovej list a vařim dusim, nakonec mužu přidat kysanou smetanu, no co je na tom:D:D:D

[upravil dne 12/1/13 20:37 od Radek Hurvajz]

[punkac]

přátelé, co je přesně černý koření? Něco na černou zvěř jak říkají myslivci pytláci?

[upravil dne 12/1/13 20:38 od punkac]

[Radek Hurvajz]

Černý pepř celý, Nové koření, kmín........

[upravil dne 12/1/13 20:51 od Radek Hurvajz]