prava sviečkova

[Zila]

tak mam jej asi 4 kg čo snou

navrh na chutnučky obed ? recept ?

[Edison]

No přece na smetaně... Klasika.. pěkně naložit... a všechno to zežrat... se spoustou knedlíkůch... ;-)

[Zila]

Původně zaslal: Edison

No přece na smetaně... Klasika.. pěkně naložit... a všechno to zežrat... se spoustou knedlíkůch... ;-)

tak zrovinka tento recept som nechcel :D:D:aut

[Edison]

Původně zaslal: Zila

Původně zaslal: Edison

No přece na smetaně... Klasika.. pěkně naložit... a všechno to zežrat... se spoustou knedlíkůch... ;-)

tak zrovinka tento recept som nechcel :D:D:aut

Zrovna to jsem si myslel.. :-DDDD

[pastorek]

- šťavnaté stejky na víne, hranolky, brusnicová omáčka. Ak ich oflambuješ slivovicou tak máš medvedie medailóny

S tých menších kúskov pri konci tatarák....

...asi starnem, chvíľu sa zamyslím a už slintám....

[Zila]

Původně zaslal: pastorek

- šťavnaté stejky na víne, hranolky, brusnicová omáčka. Ak ich oflambuješ slivovicou tak máš medvedie medailóny

S tých menších kúskov pri konci tatarák....

...asi starnem, chvíľu sa zamyslím a už slintám....

a čo tak nejaky postup

[pastorek]

Původně zaslal: Zila

Původně zaslal: pastorek

- šťavnaté stejky na víne, hranolky, brusnicová omáčka. Ak ich oflambuješ slivovicou tak máš medvedie medailóny

S tých menších kúskov pri konci tatarák....

...asi starnem, chvíľu sa zamyslím a už slintám....

a čo tak nejaky postup

Na ktoré?

[vendelinek]

Tak to je jasný,bez brusinek to vubec neni svíčková,kurňa chlapi,takový chutě :D:D

miluju svíčkovou a s celou šiškou knedlíku:potlesk:D:D:D

[upravil dne 21.3.2009 vendi.stejskal]

[Zila]

no predsa na tom vinku

[ozzy56]

neumím vůbec vařit--neuděláme z toho guláš ??? :D (asi škoda masa,že?)

[Zila]

Původně zaslal: ozzy1956

neumím vůbec vařit--neuděláme z toho guláš ??? :D (asi škoda masa,že?)

strasna škoda

[Edison]

Já taky vařit neumim... a taky bych si troufl... Nic horšího, než že to vyhodim se stát nemůže... :-DDD I s několika hrnci... :-DDD

Joooo... tu svíci.. na smetaně.. nezapomenout našpikovat!!! :-DDD

[Guest minimaxa]

Pastorku, no ze svíčkové steak asi né, když už tak biftek.

Zila, chceš recept? ok:

nakrájet na plátky - malé biftečky (síla cca 2-3cm), klouby ruky lehce (velmi lehce!!) naklepat, sůl, pepř (nejlíp celý namlít z mlýnku) a nechat cca 1-2h odležet v ledničce.

pak na rozpáleném oleji (já raději na sádle) rychle opéci, cca 2min + 2min (z každé strany) a co nejdříve podávat.

já je baštím jen tak s pečivem.

neznám nic chutnějšího a jednoduššího

[Guest minimaxa]

btw: ty jí máš 4kg? no to musel padnout pořádnej vůl

[Guest minimaxa]

a nebo Stroganov ze svíčkové to je taky mazec

chceš recept..?

[pastorek]

Původně zaslal: Zila

no predsa na tom vinku

Takže najpr pác. (nálev na naloženie)

Ja to zmiečam z olivového oleja, červeného vína, bieleho korenia, bobkového listu a soli. Mäsko nakrájam na 2 - 3 cm hrubé plátky (hrúbka podľa toho či máš rád prepečené alebo trošku krvavé) trochu napochám vidličkou a naložím do nálevu. Po cca 24 hodinách sa môže ísť grilovať alebo na panvicu. Vždy na prudký oheň aby sa mäsko rýchlo zatiahlo a zostalo šťavnaté. Osobne preferujem teflonku. Pri opekaní ich ešte posypem trochou čierneho korenia. Ak chceš flambované tak v náleve vymeň červené víno za sladké biele a dosyp zmes korenia na divinu. Pri opekaní iba poliať slivovicou a lieh nechať vyhorieť.

Občas vymením brusnicovú omáčku za syrovú z plesňového syra, masla a smotany. Stupeň prepečenia stejku zistíš jednoducho na ruke. Ak oprieš palec o ukazovák tak tuhosť svalu na palci je rovnaká ako krvavý stejk. Postupným prekladaným palca až k malíčku sa mení tuhosť svalu až na úplne prepečený.

Dobrú chuť!

[kaper]

už chyba len datum kedy sa to bude varit a mat cestu okolo:super:D

[oddie]

www.labuznik.com

EDIT: sorry, správně je com, ne cz

[upravil dne 3/21/09 oddie]

[vendelinek]

Původně zaslal: oddie

www.labuznik.cz

A je to hotový:potlesk:potlesk:potlesk

[Guest Scratch]

no a kdyz ti neco zbyde, tak sup s tim do tataraku, na to je to stejne nejlepsi, i kdyz biftecky mnam