Scratchuv gulasek

[Guest Scratch]

potrebujeme:

hovezi maso - klizku

cibule

chleb

pivo

tuk na smažení

papriku sladkou a palivou

gulasove koreni

chilli

majoranku

Postup

Necháme rozpustit tuk v hrnci a poradne jej rozpalime

do horkeho tuku vhodime nadrobno nakrajenou cibuli (musi byt tuk opravdu rozpaleny, jinak nam cibule pusti stavu a bude nam to trvat opet dele)

cibuli necháme udělat do úplně tmavě hněda - za stálého míchání. Spousta lidí to nechá jen lehce do hněda a to je špatně, ideální to je až těsně před spálení

Přidáme na kostky nakrájené maso a restujeme do té doby, než samo pustí stavu (nepodlevame). maso pousti bilkovinu, ktera se prichytava na hrnci - ta se nam pozdeji odchytne pri podliti a duseni.

Jakmile je maso dostatecne orestovane a pousti stavu, tak prisoluji, peprim, opaprikuji, ochilliuji, lehce podleju a necham dusit domekka.

kdyz je maso mekke tak dochutim omacku majorankou a lzici (kyblem) piva - dle chuti

Omacku zahustuji natrhanym chlebem.

Serviruji s chlebem ci houskovym knedlem, navrch vzdy patri cibule

Nekdo jeste pridava hned na zacatku cukr do oleje s cibuli, gulas ma pak karamelovejsi barvu a i jeho chut je ovlivnena.

[macik.83]

Mnam, udelal jsi mi chut

[Guest Scratch]

dneska jsem si to precetl a asi vim, co bude v nedeli k obedu

[Gabriel 307]

Scratch,tebe honí mlsná,ryby,gulášek ...

[Guest Scratch]

jj, chystam se pristi tyden k minikovi, tak musim si trosku rozmlsat chutove bunky, abych mu porad vsechno jen nechvalil