Minimaxa vaří, aneb recepty nejen na neděli!

[Guest minimaxa]

Jako druhý chod dnes budou:

Rozstřelené krutí špízy

Na špízy budeme potřebovat asi půl kila krůtího masa které si nakrájené na větší kostky den předem naložíme do směsi koření a kapky oleje - dle chuti, dále kus točeňáku případně jiný kabanos či slaninu, červenou papriku, bílou papriku, tři červené cibule. Vše pokrájíme na kousky a rozložíme na plech na pečící papír, mezi zeleninu a kabanos naklademe naložené krůtí maso, pocintáme olejem třeba olivovým a pečeme nejlépe pod grilem v troubě do grilovata (do zlata, do hněda, kdo má rád tak do černa :-)))

Na jehly to nepíchám, píchání je pro dětska! Dobrou chuť!

[Fruktis]

Udělal jsem si nakladany hermelin podle minimaxy a to je "žrádlo"

[Guest minimaxa]

Děkuji! 

[OK406]

Tu zelňačku někdy zkusím uvařit.

[vendelinek]

Nejsem moc vybíravej, ale zelňačku zrovna nemusím 

Jinak Miník ma u mě palec nahoru 

Ty špizy jsou perfektní, my to taky děláme na volno,bez jehel ,občas i kuřecí ,špíček,točenej,paprika,cibulka, no je to mňamka 

Odesláno z Samsung J 5

[Guest minimaxa]

Na 1kg šunky použito 1kg kýty. 100% Bio

[Marcel00]

smarja... tie  Rozstřelené krutí špízy 

[OK406]

V 4. 12. 2016 at 9:25, minimaxa napsal:

Právě vaříme:

Zelňačka

Na zelňačku potřebuji, kus másla, 3-4 lžíce hladké mouky, vyrobíme si světlou jíšku, zaprášíme sladkou paprikou, osmahneme, zalijeme asi litrem vařící vody, přidáme 200-300g kysaného zelí, na kolečka nakrájenou ostrou čabajku, bobkový list asi tři, 10 kuliček nového koření, pepře dle chuti, zatím nesolíme. Vedle si uvaříme tři vajíčka na tvrdo. Polévku vaříme cca 30-40 minut, poté ochutnáme, a teprve teď dosolíme podle potřeby. kdo chce, může si pozápasit a vytahat kuličky koření. Nakonec do již uvařené polévky přidáme na zjemnění smetanu. Na talíř dáme uvařené a na měsíčky nakrájené vajíčko a zalijeme naší zelňačkou! Dobrou chuť!

Dnes jsem uvařil zelňačku podle výše uvedeného receptu od minimaxi. Polévku jsem dal do špajzu, aby vychladla a ,,ulehla". Zítra si chuťové pohárky pomějí. Už ted mohu upřímným srdcem napsat, že je velmi chutná. Ale jak já říkám, nejlepší jídlo je vždy až druhý den. Toto ale platí pouze pro některá jídla.

Upraveno 2. únor 2017 uživatelem minimaxa
smazán obrázek z citace

[ozzy56]

děda vždycky říkal ,,samochvála smrdí''

[OK406]

Copak je špatného na tom, když se někomu pochválí jeho ,,dílo"? V tomto případě polévka ,,zelňačka"?

[Guest minimaxa]

Myslím si, že tento recept si po dlouhé době zaslouží, abych se s ním s vámi podělil:

Vepřová panenka na česneku, zázvoru a tymiánu s mátovým hráškem a bramborem.

Budeme potřebovat:

Vepřovou panenku, česneku asi 2 stroužky, kousek zázvoru, dvě snítky tymiánu, jednu střední cibuli, olivový olej, pepř a sůl

Hrášek mražený, čerstvou mátu, sůl a máslo.

Brambory

 

Vepřovou panenku odblaníme, vložíme do misky, nebo hlubokého talíře a potřeme směsí olivového oleje, třeného česneku a nastrouhaného zázvoru. Osolíme a opepříme. Dáme do lednice na 30-60minut odležet.

Panenku na pánvi zprudka opečeme ze všech stran a dáme do pekáčku, přidáme všechen výpek z pánve, vložíme k panence tymián a obsypeme na drobno nakrájenou cibulí. Dáme na 200°C odkryté na 10 minut do trouby, potom otočíme, přikryjeme a pečeme dalších 20 minut.

 

Na čistou pánev dáme rozehřát přiměřené množství másla, do něho hodíme na drobno nasekanou mátu (asi menší hrst), necháme jen prohřát a přidáme mražený (případně čerstvý) hrášek. Spolu s mátou restujeme, dokud hrášek lehce nezměkne a je na "skus", můžeme přisolit.

 

Panenku vytáhneme z trouby, vyndáme z pekáčku na prkénko a necháme dvě minutky odpočinout, poté krájíme na silnější plátky, které dáme na talíř a navrch přidáme cibulku s výpekem z pekáčku. Podáváme s hráškem a vařenými brambory.

Dobrou chuť!

Upraveno 4. červen 2017 uživatelem minimaxa

[Weri 605]

Když my rači hranolky s křenem...  

no vypadá to suprově..!!! Dobrou chuť...  

[Scratch]

ta sunka je na bio az moc ruzova.... asi byla pouzita praganda vid

jinak zelnacku delam tak ze varodusim zeli, s korenim, brambory varim zvlast, a zahustuju to az ke konci besamelem

no a davat do toho vajicko jsem v zivote nevidel, ale to je jako s bramboraky a cibuli s kminem v nich

Upraveno 7. červen 2017 uživatelem Scratch

[urdemala]

Mě přijdou divný i ty brambory v zelňačce. Bešamel je zajímavej nápad. Dávám ještě tak lžičku cukru. A zelí jen Weinsauerkraut z plechu nebo domácí, když je.

[Scratch]

delame domaci zeli..... a k tem bramboram... neznam zelnacku bez brambor

https://www.receptnajidlo.cz/zelňačka+z+kyselého+zelí++polévky+recept

 

[Guest minimaxa]

Hovězí líčka na česneku

Budeme potřebovat:

Hovězí líčka cca 3/4kg

Sádlo

Cibuli asi dvě

Česnek asi pět stroužků

Majoránku asi polévkovou lžíci

Kmín, pepř a sůl. Kdo chce, může jako já přidat dva bobkolisty.

 

Maso očistíme, nakrájíme na větší kostky. Cibuli pokrajime na jemno, na sádle osmažíme do zlatova, přidáme maso, opepříme, opečeme, přidáme česnek a ostatní koření, zalijeme asi půl litrem vody a pomalu dusíme klidně 2-3 hodinky. Zahustíme jak je kdo zvyklý, já používám hotovou jíšku.

Příloha nejlépe vař.brambor.

Jednoduché a velmi dobré. Dobrou chuť!

Upraveno 17. prosinec 2017 uživatelem minimaxa

[Guest minimaxa]

Dnešní recept nejen na neděli:

Králík tak trochu po Burguňsku

Budeme potřebovat:

Jeden celý králík

Celer, petržel, mrkev, česnek

Červené víno, olej, máslo, pepř a sůl.

Králíka naporcuji na přední a zadní stehna a hřbet. Důkladně osolím a opepřím. (z ostatního co zbude, krk,žebra, pupek udělám polévku)

Kořenovou zeleninu pokrájím na malé kostky, česnek nasekám na drobno.

Do pánve dáme olej a kousek másla, přidáme zeleninu a česnek a pěkně do zlatova orestujeme. Zeleninu dáme na stranu a jednotlivé porce králíka na pánvi orestujeme. Do pekáčku dáme na dno zeleninu a na ni naklademe porce králíka.

Do pánve se zbytkem výpeku po zelenině a králíkovi nalijeme asi 1 dcl červeného vína a ždibec másla, a necháme vyvařit až nám výpek s vínem zhoustne a přilijeme ke králíkovi do pekáčku.

Dáme do trouby a přikryté na cca 170°C pečeme pomalu klidně dvě hodinky do zlatohněda.

Jako přílohu dělám houskový knedlík

Dobrou chuť!

Upraveno 21. leden 2018 uživatelem minimaxa

[Milan+]

Ten Klášter ,taky ho můžu a nebo krákoru 12° tam od vás

[Péťa]

Už vím, co s králíky, které čas od času dostaneme PPLkou pošlu miníkovi a pak se nechám pozvat na dobrý oběd

[Milan+]

Kolikrát když to PPL pošle jinam,by se mohlo stát ,že by k vám šel naproti sám,jak by to s ním hýbalo.