Zdar, je potřeba založit tohle téma, protože v následujících měsících se všichni budeme snažit grilovanýho sežrat co nejvíc
Popíšu moji přípravu (protože to je ten fígl), kterou jsem popravdě vyzkoušel až včéra a rozhod sem se, že už to nebudu měnit, jen třeba trochu vychytám moji nezkušenost. Nejsem žádnej kuchař, v podstatě neumim ani základy, ale zase to umím s chutí sežrat. Tahle příprava je asi pro zkušený borce jasná věc, ale já dycky špekuloval, co tam dát, jak kdy a kolik...
Takže suroviny:
krkovice - 3 centimetry tlustá, nejlíp nakrájená z kusu, protože plátky, co prodávají v superhyper maj max 2 cenťáky
česnek, chili paprička, olej(řepka), sůl a pepř (čerstvý)
to je vše ze surovin, teď si jen připravte alobal a talíř a utěrku
Postup - o ten jde:
maso musí být aspoň půl hodiny venku z ledničky, aby mělo celý pokojovou teplotu na troše másla s olejem proženu nasekanej česnek a papričku - co plátek masa to tak půl hrsti týhle směsi - ani nesmažim, spíš jen prohřeju tak minutu max maso prstama promnu olejem, aby bylo mokrý, ale olej nekapal na pánvi rozpálim trošičku oleje a maso dám smažit 4 minuty po každý straně - jen tak, pěkně ho přimáčknu, ŽÁDNÁ SŮL ANI JINÉ KOŘENÍ připravím si alobal - na jedno maso tak formát A4 a vyhřeju si talíř (já na něj dal trochu vody a fouk ho do mikrovlnky) po 8 minutách (4+4) vyndám maso hned dám na alobal, posolim a popepřim klidně víc z každé strany nasypu na jednu stranu tu směsku česneku a chili a zabalim do alobalu co nejrychlejc takle udělám všechna masa pak je dám na teplý talíř a přikreju utěrkou (teď mě napad termohrnec, místo toho, příště zkusim) nechám tak 12-15minut bejt - to maso tím nasbíraným teplem dojde do super chuti, sůl se rozpustí a vpije! pak jen na talíř a hotovo
Takže za mě takhle a těšim se na vaše způsoby přípravy